Dieta del fantino, un regime alimentare squilibrato ed ipocalorico che andava molto di moda negli anni sessanta e dedicato a tutti coloro che in poche ore vogliono perdere peso. Ovviamente va sottolineato che questo regime è molto severo e non è consigliato per più di uno o due giorni: chi lo prova, spesso lo fa in vista di un appuntamento o di una gara sportiva, ecco quindi spiegato perché è chiamata la dieta del fantino. Se seguita in modo perfetto e stretto, promette di far perdere tre chili in tre giorni.
E’ una dieta semplicissima che si basa su pochi alimenti, come carne e pesce ma è vietato severamente il consumo di pane e pasta. Ecco un esempio del menu per tre giorni:
- Colazione: caffè amaro
- Spuntino: 1 bicchierino di marsala o di porto con 100 g di Emmental o 80 g di parmigiano
- Pranzo: 150 g di carne magra cotta alla griglia (ammesse tutte le carni: manzo, vitello, pollo, lonza di maiale)
- Merenda: 1 bicchiere di marsala o di porto con 100 g di Emmental o 80 g di parmigiano
- Cena: come a pranzo

Colazione Tutti i Giorni:

mezzo pompelmo (o frutta di stagione); 1 fetta di pane alle proteine (o pane integrale) tostata; caffè o tè (senza zucchero e latte)

Lunedi:

Pranzo: Carni magre fredde assortite (tacchino, pollo senza pelle, manzo magro etc..); pomodori alla griglia o in umido; caffe o tè

Cena: Pesce magro o crostacei cucinati senza grassi o condimento; insalata mista con verdure e pomodori a volontà; 1 fetta di pane alle proteine (o pane integrale) tostata; 1 frutto; caffe o tè

Martedi:

Pranzo: Macedonia di frutta a volontà; caffè o tè

Cena: Hamburger magro alla griglia; pomodori, peperoni, lattuga, sedano, zucchine; caffè o tè

Mercoledi:

Pranzo: Insalata di tonno (o salmone) al naturale, da condire con limone o aceto; Pompelmo o frutta di stagione; caffè o tè

Cena: Agnello arrosto senza grasso;insalata di lattuga, pomodori, sedano; Caffè o tè

Giovedi:

Pranzo: Due uova cucinate senza grassi; Formaggio magro (jocca); zucchini o cavolini di Bruxelles; 1 fetta di pane alle proteine(o integrale) tostata; caffè o tè

Cena: Pollo arrosto o alla griglia (senza pelle);spinaci, peperoni, fagiolini, pomodori; caffè o tè

Venerdi:

Pranzo: Formaggi magri assortiti; spinaci a volontà; caffè o tè

Cena: Pesce magro o crostacei; insalata mista o verdure fredde; 1 fetta di pane alle proteine (o integrale) tostata; caffè o tè

Sabato:

Pranzo:macedonia di frutta a volontà; caffè o tè

Cena: Pollo o tacchino arrosto( senza grasso nè pelle); insalata di lattuga e pomodori; 1 frutto; caffè o tè

Domenica:

Pranzo: Tacchino o pollo (senza grasso nè pelle); pomodori, broccoli, carote; 1 frutto; caffè o tè

Cena:Vitello magro arrosto; insalata di lattuga, sedano, pomodori;zucchine; caffè o tè

Menù Sostitutivo del Pranzo: mezza tazza di formaggio magro (jocca) con un cucchiaino di panna acida magra; frutta affettata a volontà; 3 noci intere o tritate nella frutta;caffè o tè

Spuntino: tra un pasto e l’altro è possibile mangiare solo carote e sedano

La seconda settimana va ripetuto lo stesso menù della prima.

La dieta Detox funziona grazie a quattro principi fondamentali:

1 – L’introduzione di fibre (cereali, legumi, frutta, verdura e ortaggi): almeno 30 grammi al giorno, per eliminare le scorie e le sostanze nocive.
2 – L’eliminazine di carne, insaccati, salumi e formaggi a favore di sostanze antiossidanti: acido ascorbico (vitamina C), carotenoidi, tocoferoli e fenoli sono composti che troviamo ancora una volta negli ortaggi, nella frutta e nei legumi. Aiutano a contrastare i radicali liberi, prevenendo l’invecchiamento cellulare e aumentando le difese immunitarie
3 – L’assunzione di cibi leggeri a ridotto contenuto di grassi e di zuccheri semplici
4 – L’introduzione di grandi quantità di liquidi (almeno un litro e mezzo al giorno) sotto forma di acqua, tè bianco o verde e tisane disintossicanti (a base di bardana, carciofo, tarassaco, aloe e cardo mariano). Assolutamente vietate le bibite zuccherate!

Non è necessario seguire un regime troppo rigido che prevede la vera e prorpia eliminazione di carne, pesce e latticini. Si può adottare una dieta più “rilassata” che si basa comunque su questi principi. Vediamo come potrebbe essere una giornata tipo:

Colazione: yogurt magro, cereali, frutta

Spuntino di metà mattina: spremuta o tè bianco o verde con miele

Pranzo: riso o minestrone (senza patate) o due uova sode; verdure crude (carote, pomodori, radicchio, insalata belga, finocchi); frutta

Merenda: tisana disintossicante con miele

Cena: pesce al forno o carne bianca alla piastra o formaggio magro; verdure al vapore (zucchine, carote, broccoli, asparagi, biete); frutta

Prima di coricarsi: una tazza di camomilla o una tisana rilassante con miele

Bere almeno un litro e mezzo di acqua e non consumare più di 3 cucchiai di olio extra-vergine d’oliva in tutta la giornata