Il colesterolo è una sostanza grassa presente nel nostro organismo dove svolge importanti funzioni, ed è importante mantenere la sua concentrazione ematica a livelli corretti. In particolare sono considerati normali livelli di colesterolo totale inferiori a 200mg/dl, sono livelli soglia valori tra 200-239 mg/dl e livelli alti valori superiori a 240 mg/dl. Per conoscere il proprio livello di colesterolo è sufficiente effettuare una normale analisi del sangue.
La quantità di colesterolo presente nell’organismo viene prodotta per la maggior parte (circa l’80%) dall’organismo stesso a livello del fegato, mentre per la restante parte (circa il 20%) deriva dall’alimentazione. Pertanto, per chi ha problemi di colesterolo, oltre ad un regolare esercizio fisico ed uno stile di vita salutare, senza fumo ed alcolici, è fondamentale avere una corretta alimentazione: ridurre il consumo di alimenti ricchi di grassi saturi (uova, burro, formaggi, insaccati), prediligere carni bianche, frutta e verdura (5 porzioni al giorno) ed utilizzare preferibilmente olio extra vergine d’oliva per i condimenti. Inoltre, è importante aumentare il consumo di legumi, di alimenti integrali ricchi di fibre e di alimenti contenenti steroli vegetali. (continua…)